Domaine Courbis Cornas Champelrose 2021

Le mot de Sébastien sur le Cornas des frères Courbis

Le Cornas Champelrose 2021, entièrement composé de Syrah issues de vieilles vignes plantées en 1919 en coteaux pour 2/3 et en plaine pour 1/3, bénéficie d’un élevage long de 16 mois. Ce grand vin rouge dévoile un profil aromatique envoûtant grâce à ses notes florales (iris et violettes) et ses notes de fruits mûrs (prunes et fraises), avec un soupçon d’arômes fumés. La bouche de Champelrose, grâce à des tanins amples et soyeux, se révèle charnue et opulente à la dégustation, de quoi ravir les passionnés les plus exigeants du cru Cornas. Avec un potentiel de garde impressionnant d’au moins une douzaine d’années, le Cornas Champelrose pourra s’apprécier 2 à 3 ans après son millésime, à condition d’un carafage avant dégustation. Par ailleurs, ce vin se marie parfaitement avec des plats de gibier, où la richesse de ses arômes et sa structure tannique complètent merveilleusement la saveur robuste de la viande. Ce vin est une véritable invitation à voyager dans le terroir granitique et escarpé de l’AOC Cornas.

Découvrez les vignerons Laurent et Dominique Courbis

Nichée dans un paysage époustouflant en coteaux abrupts, la cave à vins de Chateaubourg est le fruit du travail des frères Laurent et Dominique Courbis. Ce paysage est parsemé de chaos et d’arènes granitiques, agrémentés de quelques éboulis calcaires. La cuverie du Domaine Courbis, qui épouse la colline attenante, est la cave indépendante la plus méridionale de l’appellation Saint Joseph, face au Crozes Hermitage de la Drôme. Le chai actuel, construit dans les années 90, a été conçu de manière gravitaire pour optimiser l’exploitation des vendanges manuelles et, en fin de compte, améliorer la qualité des vins. L’élevage se fait en cuves inox ou béton, et le cas échéant, sur des barriques ayant déjà accueilli 2 à 4 vins, afin de souligner et sublimer l’expression du terroir, sans pour autant la masquer. Chaque bouteille produite par le Domaine Courbis est le reflet de l’engagement des frères Laurent et Dominique Courbis à préserver l’intégrité du terroir et à produire des vins qui expriment pleinement le caractère unique de la région granitique de la Vallée du Rhône nord, et de ces crus en AOC Cornas et Saint Joseph rouge. Pour en savoir plus sur l'histoire du Domaine Courbis.