Domaine Courbis Cornas Champelrose 2016

Le mot de Sébastien sur le Cornas de Stéphane Robert

Le Cornas Champelrose 2016 est entièrement composé de Syrah issues de vieilles vignes en coteaux pour 2/3 et en coteaux pour 1/3. Ce grand vin rouge présente un profil aromatique envoutant grâce à ses notes florales (iris et violettes) et ses notes de fruits mûrs (prunes et fraises), avec un soupçon d’arômes fumés. Grâce à des tanins amples et soyeux, la bouche de Champelrose se montre charnue et opulente à la dégustation. De quoi ravir les passionnés les plus exigeants du cru Cornas. Avec un énorme potentiel de garde d’au moins une douzaine d’années, le Cornas Champelrose pourra s’apprécier 2 à 3 ans après son année de production mais à la condition d’un carafage avant dégustation.

Modernité et tradition guident le travail de Laurent et Dominique Courbis

La cave à vins de Chateaubourg des frères Laurent et Dominique Courbis est ancrée dans un magnifique paysage de chaos et d’arènes granitiques avec quelques éboulis calcaires. La cuverie du Domaine Courbis love ainsi la colline attenante à cette cave indépendante la plus au sud de l'AOC Saint Joseph. L’actuel chai qui a été construit dans les années 90 a été pensé de façon gravitaire pour optimiser l’exploitation des vendanges manuelles et in fine, la qualité des vins. L’élevage se fait en cuves inox ou béton et le cas échéant sur des barriques ayant déjà accueilli 2 à 4 vins afin de souligner et sublimer l’expression du terroir, sans pour autant la masquer. Pour en savoir plus sur l'histoire du Domaine Courbis.