Famille Cecillon Gémini 2022 - Saint Peray bio
Découvrez un Saint Peray d’un grand raffinement avec la cuvée Gémini, nom latin de la constellation des Gémeaux, et clin d'oeil aux deux filles du couple de vignerons Julien et Nancy. Ils signent ici un grand vin blanc élaboré sur la finesse et l’élégance, grâce à un élevage maîtrisé du vin.
Le mot de Sébastien sur Gemini de Julien Cecillon
Julien Cecillon élabore ce Saint-Péray blanc « Gemini » à partir de deux cépages typiques de la Vallée du Rhône : la marsanne (70%) et la roussanne (30%). Après des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, l'élevage de la cuvée est réalisé pendant une dizaine de mois. Il en résulte un Saint-Péray ouvert à l'olfaction sur les fleurs blanches, la pêche, le miel et les agrumes. Le palais se montre dense, riche et rond, équilibré par une fine trame acide qui lui confère une réelle élégance et beaucoup de longueur. Un Saint Péray de gastronomie, à déguster sur un poisson noble.
Le vigneron : Julien Cecillon
Natif de Tournon (07), Julien est le neveu de Jean Louis Grippat, producteur de Saint Jospeh. Après une carrière parisienne dans la finance, il décide de revenir à son premier amour : la vigne. Il multiplie alors les expériences pour différents établissements vinicoles internationaux. C’est à cette occasion qu’il rencontre Nancy et qu’ils décident de rentrer au pays ardéchois pour y fonder leur propre domaine. Leurs différentes cuvées sont depuis couronnées de succès et arrivent rapidement en indisponibilité. Julien a des valeurs humaines fortes, basées sur le respect et le travail.
Le Domaine Julien Cecillon
Julien Cecillon est une jeune mais prometteuse valeur de la Vallée du Rhône septentrionale. A force de travail et de passion, lui et son épouse Nancy façonnent depuis 2011 un domaine qui commence à compter parmi les crus de référence. Avec des vignobles situés sur les collines granitiques, ils produisent actuellement des vins en AOC Saint Jospeh, Crozes-Hermitage et Saint Peray. Leur philosophie est de produire des vins élégants, qui reflètent le climat, le sol, et le caractère de chaque appellation. A la cave, seulement des levures indigènes et des extractions aussi douces que possible. Avec le Domaine Julien Cecillon, vous avez l’assurance de déguster un vin authentique, qui ne triche pas !
Quelques repères œnologiques :
- Région
- Vallée du Rhône Nord
- Appellation
- AOC Saint Peray
- Encépagement
- Marsanne (70%) et Roussanne (30%)
- Robe du vin
- Une robe dorée assez lumineuse
- Bouquet aromatique
- Des notes intenses sur les fleurs blanches, la pêche, le miel et les agrumes
- Sensation en bouche
- La bouche se montre dense, riche et rond, équilibré par une fine trame acide qui lui confère une réelle élégance et beaucoup de longueur
- Alcool
- 12% vol.
- Température de service
- De 10 à 12°
- Garde optimale depuis l’année de millésime
- 0 à 6 ans
- Style
- Sophistiqué et gourmand
Très bien
très bon vin
Rond et long
excellente bouteille. belle longueur en bouche et rondeur
A LAISSER EN CAVE
Egalement agréable à boire avec une bonne longueur en bouche à laisser vieillir un peu
St Péray what else ?
L'une de mes appellations préférées, je recommande vivement ce bel exemple de St Péray tout en volume et en finesse