Domaine Montirius - AOC Vacqueyras vin rouge bio - Le Clos 2004

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Un grand, vieux et noble Vacqueyras

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur le Clos 2004 de Montirius

Domaine Montirius - AOC Vacqueyras Rouge Bio - Le Clos 2004Découvrez sans plus tarder un Vacqueyras Vin Bio de 2004. « Le Clos » du Domaine Montirius tire son nom de vignes entourées de forêt dans un lieu totalement clos. Il y règne une atmosphère particulière dans l’un des plus beaux terroirs de l’Appellation Vacqueyras, au sol de garrigue et sous-sol marneux et gréseux. Dégustez ainsi un vin d’un rouge profond, aux reflets tuilés et présentant un nez caractéristique de la parcelle, aux notes de framboises, de réglisse, de vanille. Sa bouche soyeuse, fraîche et minérale appelle assurément la cuisine méditerranéenne !

La famille Vigneron : les Saurel

Montirius - Famille SaurelMontirius est la contraction des prénoms des 3 enfants de Christine & Eric Saurel : MON (Manon) + TI (Justine) + RIUS (Marius). C'est un domaine familial depuis 5 générations. En 1980, Max Saurel, père d’Eric, cesse d’utiliser des engrais chimiques, pressentant déjà leurs effets négatifs sur les sols et les hommes. Eric qui évolue sur le domaine depuis 26 ans, est animé de la recherche permanente du juste équilibre, pour obtenir de grands vins de terroir. Il convertit le domaine à la culture Bio-Dynamique en 1996  avant de construire son nouveau chai en 2002.

Le Domaine Montirius

Domaine MontiriusLe Domaine s’étend sur 58 hectares comprenant 38 parcelles, sur les appellations A.O.C. Vacqueyras, A.O.C. Gigondas et A.O.C. Côtes du Rhône. Depuis 1999, tous les vins sont issus de raisins de l’agriculture Bio et Biodynamique, le Domaine devenant alors le premier vignoble certifié en Bio-Dynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas. Montirius est ainsi implanté au cœur des Dentelles de Montmirail, sous le regard du Mont Ventoux. Si vous avez la chance de vous rendre à Montirius, vous constaterez qu’il se dégage des lieux, comme un air de douce quiétude méridionale.

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Sud
AppellationAOC Vacqueyras
Encépagement50% Grenache et 50% Syrah
CertificationBio et Bio-dynamie
Robe du vinUne robe profonde aux reflets tuilés
Bouquet aromatiqueSon nez est caractéristique de la parcelle, aux notes de framboises, de réglisse, de vanille
Sensation en boucheEn bouche, les tanins sont fins, soyeux et délicats. Une belle retro olfaction. Les arômes du nez se retrouvent en bouche complémentés par l’élégance, la finesse et une belle fraîcheur
Alcool14% vol.
Température de serviceDe 14 à 16°
Garde optimale depuis l’année de millésime4 à 15 ans
StyleSophistiqué et gourmand

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