Derniers avis

Par Raymond B. le 25 Mars 2024 :

(4/5) 
Produit évalué : Domaine Clos Romane Sole Luna - Cairanne rouge 2022 A BOIRE déjà AVEC BEAUCOUP DE PLAISIR ....miam miam

Par Raymond B. le 25 Mars 2024 :

(5/5) 
Produit évalué : Domaine Lombard Azalée - IGP Drôme bio 2022 Douceur fruité et délicieux

Par Bernadette S. le 15 Mars 2024 :

(5/5) 
Produit évalué : Ferme Saint Pierre Pipi d'Ange - Vin Bio Très bon vin... A l'occasion, dès que nous n'en aurons plus, je vais en recommandé... Très bonne journée...

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Par Sébastien, le sommelier :

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Vin épicé et boisé

Les Côtes du Rhône sont réputés pour être des vins olfactivement très expressifs. Certes, ils dégagent de bons arômes de fruits mais aussi des notes envoûtantes d’épices. La sélection présentée ci-dessous contient des cuvées dont le bouquet est particulièrement marqué par les épices. Poivre noir, réglisse ou encore cannelle pour les Syrah de la Vallée du Rhône septentrionale. Les Côtes du Rhône sud proposent des vins aux arômes plus mûrs, sur des notes de garrigue avec le clou de girofle, le thym, le laurier ou encore la tapenade d’olive noire. Les vins blancs ne sont pas non en reste côté épices. Un élevage bois les enrichira d’arômes de vanille ou de cardamome. A noter que certains rosés comme les Tavel classés en cru sont riches d'arômes épicés tels que le poivre gris ou la réglisse. En vieillissant, tous ces vins verront leur aromatique épicée se renforcer.

Découvrez la sélection du sommelier en vin épicé de la Vallée du Rhône :

Il y a 35 produits.

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Les Abeilles rouge de Jean Luc Colombo 2021

Jean Luc Colombo Les Abeilles rouge – Côtes du Rhône 2021

11,00 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine la Fourmone le Poete - Vacqueyras 2022

Domaine la Fourmone le Poete - Vacqueyras 2022

14,50 €
BIO
(5/5) sur 2 note(s)
BIO
Ferme Saint-Pierre - Roi Fainéant 2022 vin rouge bio du Vaucluse en AOC Ventoux

Ferme Saint-Pierre Roi Fainéant - AOC Ventoux Bio 2022

14,50 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,6/5) sur 28 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
Domaine des Gravennes, Côtes du Rhône, Marie Louise 2021

Domaine des Gravennes Marie Louise - AOC Côtes du Rhône 2021

16,00 €
BIO
(4,5/5) sur 4 note(s)
BIO
Le Liby 2019 - Château les Amoureuses - IGP Ardèche rouge

Château les Amoureuses Liby - IGP Ardèche 2019

16,90 €
MEILLEURES VENTES
(4,3/5) sur 6 note(s)
MEILLEURES VENTES
Domaine La Roubine - Vacqueyras Rouge Bio 2022

Domaine La Roubine - AOC Vacqueyras rouge bio 2022

17,00 €
BIO
(4,5/5) sur 4 note(s)
BIO
Crozes Hermitage Domaine Michelas St Jemms Signature rouge 2022

Crozes Hermitage Domaine Michelas St Jemms Signature rouge 2022

17,50 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine La Roubine - AOC Gigondas - Rouge Bio 2022

Domaine La Roubine Gigondas - Vin rouge bio 2022

18,50 €
BIO
(4/5) sur 1 note(s)
BIO
Ferme Saint Martin – Beaumes de Venise Rouge Bio – Cuvée Saint Martin 2018

La Ferme Saint Martin Cuvée Saint Martin - Beaumes de Venise bio 2018

18,90 €
BIO
(4,5/5) sur 2 note(s)
BIO
Domaine Duseigneur, Lirac Bio, L'Astrolabe 2019

Domaine Duseigneur l'Astrolabe Bio - AOC Lirac rouge 2019

18,90 €
BIO
(4,5/5) sur 4 note(s)
BIO
Château Maucoil 1895 - Côtes du Rhône bio

Château Maucoil 1895 - Côtes du Rhône 2022

22,50 €
BIO
BIO
  • Nouveau
Domaine Melody - AOC Crozes Hermitage - Etoile Noire 2021

Domaine Melody Etoile Noire - AOC Crozes Hermitage 2021

25,00 €
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(4,8/5) sur 6 note(s)
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Christophe Curtat Saint Joseph 2021 - Nomade

Christophe Curtat Nomade - Saint Joseph 2021

26,00 €
MEILLEURES VENTES
(4,9/5) sur 10 note(s)
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Château Maucoil Tradition 2020 - Châteauneuf du Pape bio

Château Maucoil Châteauneuf du Pape Tradition 2020

34,50 €
BIO
BIO
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Domaine Bernard Duseigneur Chateauneuf du Pape Rouge Catarina 2021

Domaine Duseigneur Châteauneuf du Pape - Catarina Rouge 2021

34,90 €
BIO
(4/5) sur 2 note(s)
BIO
Château Maucoil Privilège 2017 - Châteauneuf du Pape bio

Château Maucoil Privilège 2017 - Châteauneuf du Pape bio

58,00 €
BIO
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D'où viennent les arômes épicés du vin ?

Pour l’anecdote historique, les vins de l’antiquité gréco-romaine étaient très sucrés mais aussi épicés. Ces caractérisent ne provenaient pas nécessairement de la vinification naturelle du vin mais d’un ajout humain comme exhausteur de goût mais surtout comme conservateur. Nos vins actuels sont naturellement épicés du fait des cépages utilisés (dits arômes primaires) et de l’élevage bois pratiqués par le vigneron (dits arômes tertiaires). Plus question d’ajouter manuellement des épices dans le vin !

En savoir plus sur tous les goûts de notre carte des vins, selon que vous recherchez :